乔松本山 | 老枞水仙，味之本源

乔松本山| 老枞水仙，味之本源

武夷茶中**者曰乔松本山，

一年所得，不过斤许。

馈人皆用银瓶，止一二钱。

茶之妙，可烹至六七次，一次则有一次之香。

或兰、或桂、或茉莉、或菊香，种种不同，

真天下**灵芽也。

——《滇南忆旧录》沈时可

正

巍巍岩峰，曲径通幽

陡壁悬崖，下临无地

慧苑禅寺以北，海拔455米

万孚家的乔松本山正傲然于此

逾百年的老枞水仙茶树

直面三仰峰，背倚郁郁古松

采日月之精华、汲岩石之养分

历经一个世纪沧桑所酝酿的独特老树之内质

成就了乔松本山的“枞味岩香”

3米多高的茶树上布满青苔

是老枞水仙的外在辨识，也是悠悠岁月的见证

亦令茶汤韵味绵长

稀

百年老枞数量鲜少，自是稀有

纯手工的制茶过程，更添珍贵

老枞在深山天险不羁生长

汲天地灵气时也让采摘难行常法

每至茶季

茶农们攀附于险峰峭壁

背负茶青小心翼翼地踱步崖边

只为将茶青完整呈献

十斤青叶方得一斤乔松本山

每年出品不过几十斤

每一泡都是天地自然和匠人妙手共同为之

弥足珍贵

韵

百年茶树看惯了风雨沧桑

沉淀出了自己独特的气质——

让人惊叹的细腻甜滑

冲泡开的乔松本山

幽雅的空谷兰花香满溢

轻饮一口茶汤

汤水的收敛感初误为涩感

但转化成的甘甜、对味蕾的占领

却是浸润式的、持续的

起始并不惊艳

细啜之下，层层剥开的绵滑香甜

在口中、在喉间激动回转

似糯香，是兰花香、是青苔味

更是百年沧桑的老木味

干干净净，味之本源

老枞的本真与纯粹，在这道茶汤中，历久弥新，念念不忘。